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是，這家咖啡店的老板是沒有任何餐飲經(jīng)驗的“鋼老板”——年營業(yè)額超過20億元的武漢市金儲物資貿(mào)易有限公司。昨日，兩岸咖啡與武漢金儲舉行簽約儀式。
在簽約儀式上，武漢金儲董事長李揚坦言，在進口450不銹鋼欄桿產(chǎn)能嚴重過剩、進口不銹鋼欄桿市場嚴重供大于求、鋼貿(mào)進入微利時代的今天，鋼貿(mào)企業(yè)要生存下來就必須積極轉(zhuǎn)型，重視服務(wù)，在其他行業(yè)主動布局。
賣鋼板的手能否端得好西餐盤子？李揚說，將和兩岸咖啡共建管理團隊，向其學(xué)習(xí)連鎖運營經(jīng)驗與服務(wù)理念。
業(yè)內(nèi)人士介紹，目前鋼材貿(mào)易近乎微利，而餐飲業(yè)的利潤水平則在10%以上，較大的利潤空間是吸引投資者的重要因素。
不過，今年來高端餐飲遇冷，餐飲行業(yè)的日子也不好過，鋼老板斥資千萬元進軍西餐廳，就不怕跳入另一個火坑？
李揚對此顯得胸有成竹。首先2000平方米的商鋪是他的自有物業(yè)，不用擔心房租壓力；其次選擇該項目前，他進行了詳細調(diào)研，認為兩岸咖啡代表的中高端西餐咖啡業(yè)態(tài)恰恰是徐東銷品茂區(qū)域欠缺的。該店還將引進時下最火的鐵板燒餐廳，以復(fù)合式餐廳業(yè)態(tài)在徐東商圈立足。
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